Įdarytų pipirų sriuba

Kokia jautienos rūšis geriausiai tinka įdarytai pipirų sriubai?

Liesa malta jautiena geriausiai tinka ruošiant įdarytą pipirų sriubą. Jei naudojate jautieną santykiu 80/20, išvirę jautieną ir prieš pridėdami aromatinių medžiagų, nusausinkite riebalų perteklių. Priešingu atveju jūsų sriuba bus riebi.

Kaip laikyti likusią įdarytų pipirų sriubą?

Likusi įdaryta pipirų sriuba skani. Tačiau, kadangi jis užpildytas ryžiais, geriausia sriubą ir ryžius laikyti atskirai, jei ketinate ištempti partiją kelioms dienoms. Kuo ilgiau ryžiai stovės sriuboje, tuo labiau jie sugers sultinį ir taps purūs. Užuot virę ryžius sultinio ir pomidorų mišinyje, išvirkite juos atskirai ir prieš patiekdami į kiekvieną atskirą dubenį įdėkite po kaušelį.

Išeiga:

4-6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

35min

 

Bendras laikas:

1val

 

Ingridientai

• 1 Valg.

  alyvuogių aliejus

  krevečių.ir kruopų receptas

• 1 lb.

  liesos maltos jautienos

• 1 šaukštelis.

  džiovinti itališki prieskoniai

• 1

  vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas 1/2 colio gabalėliais

• 2

  didelės žalios paprikos, supjaustytos 1/2 colio gabalėliais

• 2

  česnako skiltelės, susmulkintos

• 1 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1/2 šaukštelis.

  Juodasis pipiras

• 3/4 c.

  ilgagrūdžiai balti ryžiai

• 4 c.

  mažai natrio turintis jautienos sultinys

• 1

  28 uncijų skardinė pomidorų tyrė

• 1

  10 uncijų kubeliais pjaustytų pomidorų su žaliais čili

• 2 šaukštelis.

  Worcestershire padažas

• 1 1/2 c.

  tarkuoto pipirinio sūrio (apie 6 uncijos)

• Susmulkintos šviežios petražolės, užpilui

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite jautieną, pabarstykite itališkais prieskoniais ir kepkite, mediniu šaukštu suskaidydami mėsą į mažus gabalėlius, kol paruduos, 4–6 minutes.
  2.  Žingsnis2 Suberkite svogūną ir paprikas ir maišydami kepkite, kol pradės minkštėti, 4–6 minutes. Įmaišykite česnaką, druską ir pipirus ir kepkite 30 sekundžių.
  3.  Žingsnis3 Įmaišykite ryžius, tada supilkite sultinį, pomidorų tyrę ir kubeliais pjaustytus pomidorus. Maišykite, kad susijungtumėte.
  4.  Žingsnis4 Užvirinkite sriubą, sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite ir virkite, kol ryžiai suminkštės, maždaug 25 minutes. Įmaišykite Worcestershire padažą. Supilkite sriubą į dubenėlius ir užpilkite sūriu ir petražolėmis.