Cowboy Candy (Candied Jalapeños)

Kodėl jis vadinamas kaubojišku saldainiu?

Keista, bet šios aštriai saldžiosios paprikos siekia daugiau nei šimtmetį! Sakoma, kad jie atsirado rančoje Sent Augustine, Teksase, 1922 m. Kūrėjas? Septynerių metų mergaitė, vardu Mindie Heironimus. Niekas nėra visiškai tikras, kaip atsirado toks patrauklus pavadinimas, bet jis įstrigo, kaip ir visų jų meilė.

kepta mėsa

Ar galiu naudoti šaldytas jalapeños kaubojų saldainiams?

Išsaugokite šaldytas jalapeños kitam receptui – čia geriausia šviežias! Jei naudosite šaldytas paprikas, jos pasirodys per daug purios. Konservuoti jalapeños taip pat netiks gerai.

Kam naudojamos cukruotos jalapenos?

Cukatos jalapenos papildo patiekalą, kuriame saldus ir aštrus skonis gali juos perimti. Jų rūgštingumas persmelkia kreminius tepalus, tokius kaip ožkos sūris ir grietinėlės sūris, kurie sukuria turtingą jų pikantiško saldumo pagrindą. Patobulinkite klasikinį sūrio mėsainį su žaismingu smūgiu arba pakeiskite marinuotas jalapenjas į šias cukruotas paprikas. šonine apvyniotas dešrainis .

Ar galiu į savo kokteilius pridėti cukruotų jalapeño?

Taip! Naudokite cukruotą jalapeño sirupą vietoj paprasto sirupo, kad savo gėrimuose būtų aštrus ir saldus skonis, arba tiesiog papuoškite Kruvinoji Merė arba aštri margarita su keliais pipirų griežinėliais.

Kiek laiko laikosi cukruoti jalapeños?

Tai priklauso nuo to, kaip planuojate juos laikyti. Paprastame sirupe pipirai išliks maždaug 1 mėnesį, jei bus tinkamai atšaldyti. Konservuojant ir užsandarinant cukruotų jalapenų galiojimo laikas būtų ilgesnis ir tai būtų puiki naminio maisto dovana!

Išeiga:

2c.

 

Paruošimo laikas:

10min

 

Bendras laikas:

30min

 

Ingridientai

• 1 lb.

  jalapeno pipirai

• 1 c.

  obuolių sidro actas

• 1 1/2 c.

  granuliuoto cukraus

• 1 šaukštelis.

  druskos

• 1 šaukštelis.

  marinavimo prieskoniai (nebūtina)

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Prieš supjaustydami paprikas į 1/4 colio storio monetas, nuimkite ir išmeskite jalapeño stiebus.
  2.  Žingsnis2 Vidutiniame puode sumaišykite actą, cukrų, druską ir marinavimo prieskonius, jei naudojate. Užvirinkite ant vidutinės ir stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 3 minutes.
  3.  Žingsnis3 Sudėkite jalapeños ir vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite, kol paprikos atrodys šiek tiek susitraukusios ir blizgios, maždaug 5–6 minutes.
  4.  Žingsnis4 Naudodami kiaurasamtį supilkite jalapeños į pintos dydžio indelį arba karščiui atsparų indą. Užvirinkite skystį ir virkite, kol jis taps sirupo pavidalo ir sumažės iki maždaug 1 1/2 puodelio, 8–10 minučių.
  5.  Žingsnis5 Supilkite sirupą ant jalapeños, nuspauskite pipirus, kad jie liktų apsemti. Prieš uždarydami ir šaldydami atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Patarimas: cukruotas jalapeños galima laikyti šaldytuve iki 1 mėnesio.