Kreminė šparagų sriuba

Kaip gaminate kreminę šparagų sriubą?

Na, su grietinėle ir šparagais! Gerai, yra dar keli žingsniai. Svarbiausia, kad aksominė sriuba būtų lygi – įsitikinkite, kad jūsų šparagai yra minkšti. Kad išgaučiau švelnumo, keletą minučių juos garinu. Jei šparagai itin tiršti, gali tekti juos garinti ilgiau. Tada nupjaukite šparagų galiukus, kad galėtumėte juos papuošti, o likusius šparagus sumeskite į maišytuvą su trupučiu vandens, naudojamo jiems garinti. Sumaišykite iki labai vientisos masės. Tada pakepinkite svogūną ir česnaką svieste, pabarstykite miltais ir supilkite riebią grietinėlę ir daugiau to garuojančio skysčio. Kai sutirštės, supilkite šparagų tyrę ir ta-da! Tai vienas geriausių sriubos receptų, kurį kada nors išbandysite.

Ar riebi grietinėlė ir pusė su puse yra tas pats dalykas?

Ne! Puse su puse pieno riebalų yra mažiau nei grietinėlės. Jei neturite pusės su puse, bet turite riebios grietinėlės ir pieno, galite lengvai pakeisti pusantro puodelio, pagal šį receptą sumaišę 1 1/2 puodelio riebios grietinėlės su 1/2 puodelio pieno. . Galima naudoti ir visą riebią grietinėlę, bet sriuba bus tirštesnė.

Kokiais kitais būdais galite pagardinti šparagų sriubą?

vištienos pyragas su vištiena

Truputis traškios virtos šoninės, naminiai skrebučiai, šlakelis šviežiai tarkuoto parmezano sūrio... pasitelkite fantaziją!

Kiek laiko galite laikyti šparagų sriubą šaldytuve?

Ši sriuba išliks gera nuo trijų iki keturių dienų, laikoma sandariame inde šaldytuve. Pakaitinkite ant mažos ugnies ant viryklės arba tiesiog įdėkite į mikrobangų krosnelę maždaug 30 sekundžių!

Ar galima užšaldyti šparagų sriubą?

Taip! Jis gali būti užšaldytas iki trijų mėnesių. Kai ateis laikas, atšildykite sriubą per naktį šaldytuve, o po to lėtai pakaitinkite puode ant viryklės. Šaldytuve sriuba taip pat išsilaiko tris keturias dienas.

Išeiga:

4-6porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

dvidešimtmin

 

Bendras laikas:

35min

 

Ingridientai

• 1 lb.

  šparagai, nupjauti galai

• 1 šaukštelis.

  košerinės druskos ir daugiau pagal skonį

• 3 Valg.

  sūdyto sviesto

• 1/2

  svogūnas, smulkiai pjaustytas

• 2

  česnako skiltelės, susmulkintos

• 3 Valg.

  universalūs miltai

• 2 c.

  pusė ir pusė

• 1/2 šaukštelis.

  maltos kalendros

• Juodieji pipirai, pagal skonį

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Užpildykite didelį puodą 2 puodeliais vandens ir pridėkite garintuvo krepšelį. Užvirinkite. Sudėkite šparagus ir troškinkite, kol suminkštės, 3–4 minutes. Nuimkite šparagus ant pjaustymo lentos ir supilkite vandenį iš puodo į didelį matavimo puodelį; Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad būtų lygūs 2 puodeliai. Puodą atidėkite į šalį.
  2.  Žingsnis2 Kai šparagai pakankamai atvės, kad galėtumėte juos apdoroti, nupjaukite galiukus ir perpjaukite išilgai; suberti žiupsneliu druskos. Išsaugokite šiuos gabalus papuošimui. Likusius šparagų gabalėlius sudėkite į maišytuvą su 1 puodeliu rezervuoto garų vandens ir plakite iki vientisos masės.
  3.  Žingsnis3 Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis pradės minkštėti, 3–4 minutes. Įdėkite česnaką ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, dar 30 sekundžių. Suberkite miltus ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  4.  Žingsnis4 Lėtai supilkite pusę ir likusį 1 puodelį rezervuoto garuojančio vandens iki vientisos masės. Pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir kalendra. Užvirkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys pradės tirštėti, 10–15 minučių.
  5.  Žingsnis5 Įmaišykite šparagų tyrę. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius (jei reikia, įberkite daugiau druskos!) ir leiskite sriubai įkaisti. Supilkite į dubenėlius ir papuoškite šparagų galiukais. Pagardinkite pipirais.