Sausainiai ir padažas

Kaip gaminate sausainius ir padažą?

Šį paprastą receptą įkvėpė skanus Ree Drummond's Biscuits and Gravy skonis su keliais paprastais klavišais. Pradėkite virti dešrą ir atidėkite ją į šalį, o lašinukus naudokite padažui gaminti. Tada į troškinimo indą sudėkite kiaušinius, sūrį ir virtą dešrą, po to – konservuotus sausainius, dešrų padažą, dar sūrį... ir kepkite, kol apskrus ir skaniai!

Ar pagal šį receptą galite naudoti šaldytus sausainius?

Atsižvelgiant į gana trumpą šio recepto gaminimo laiką, čia geriausiai tinka šaldyti konservuoti sausainiai. Konservuoti sausainiai būna kelių skirtingų dydžių pakuotėse; Šiam receptui tiks bet koks dydis, tiesiog supjaustykite juos, kad tiktų, arba naudokite mažiau ar daugiau, jei reikia. Neatidaryti konservuoti sausainiai ilgai laikosi šaldytuve, todėl būkite atsargūs ir nusipirkite vieną skardinę daugiau, nei manote, kad jums reikia.

Ar galima iš anksto paruošti sausainius ir padažą?

Taip! Norėdami paruošti šį troškintuvą išvakarėse, paruoškite jį atlikdami 3 veiksmą, tada uždenkite ir šaldykite per naktį. Suplanuokite kepti dar 20 minučių, iki pusės uždengę folija, kad neperdegtų. Norėdami pakartotinai pašildyti padažą, pakaitinkite jį ant vidutinės silpnos ugnies ir įpilkite šlakelį ar du pieno, kad būtų purios konsistencijos.

Kiek žmonių aptarnauja sausainiai ir padažas?

Iš šio troškinio gausite nuo 8 iki 10 dosnių porcijų. Jei gaminate didesnei miniai, galite padvigubinti receptą ir padalyti į du 9 x 13 colių troškintuvus. Jei gaminsite abu vienu metu, gali reikėti šiek tiek pailginti kepimo laiką.

Ką galite patiekti su sausainiais ir padažu?

Jei ieškote garnyro, kurį patiektumėte su sausainiais ir troškintu padažu, išbandykite šį traškią bulvių galetę (tai kaip milžiniška rudos spalvos maišo ruda!) arba traškias ore keptas bulves . Taip pat galite patiekti šiuos smagius vaivorykštės vaisių iešmelius arba vaisių salotas su mėtų sirupu ant šono.

Išeiga:

8-10porcija (-os)

 

Paruošimo laikas:

25min

 

Bendras laikas:

1val

 

Ingridientai

Dešrų padažui:

• 1 lb.

  pusryčių dešra, pavyzdžiui, Jimmy Dean

• 1/4 c.

  nesūdytas sviestas

• 1/3 c.

  universalūs miltai

• 4 c.

  nenugriebto pieno

  orkaitė BBQ

• 1 šaukštelis.

  pagardintos druskos

• 1 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

Puodui:

• 6

  dideli kiaušiniai

• 1/2 c.

  nenugriebto pieno

• 2 c.

  susmulkintas čederio sūris, padalintas

• 1/2 šaukštelis.

  košerinė druska

• 1/4 šaukštelis.

  maltų juodųjų pipirų

• 2

  12 uncijų. skardinės šaldytų sausainių

Kryptys

• 1.  Žingsnis1 Dešrų padažui: įdėkite dešrą į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol dešra paruduos ir sutrupės, 8–10 minučių. Naudodami kiaurasamtį išimkite dešrą į lėkštę; palikite lašinukus keptuvėje. Pridėti sviesto; sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, kad ištirptų. Ant dešros lašinukų pabarstykite miltus, maišykite, kad susimaišytų. Leiskite virti 2 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol miltai lengvai apskrus.
  2.  Žingsnis2 Maišydami supilkite pieną. Padidinkite ugnį iki vidutinės, retkarčiais pamaišydami. Kai mišinys užvirs ir sutirštės, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų; leiskite virti 8–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Atidėti.
  3.  Žingsnis3 Troškinimui: įkaitinkite orkaitę iki 350°. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, 1/2 puodelio sūrio, druską ir pipirus; supilkite į 13 x 9 colių kepimo formą. Rezervuokite 1/2 puodelio dešros, o likusią dalį pabarstykite ant kiaušinių. Sausainius išdėliokite kepimo formoje lygiu sluoksniu. Pusę padažo užtepkite ant sausainių; pabarstykite likusiu 1 1/2 puodelio sūrio ir rezervuota 1/2 puodelio dešra.
  4.  Žingsnis4 Kepkite, kol sausainiai iškeps, o viršus apskrus, 30–35 minutes. Pašildykite likusį padažą. Šiek tiek apšlakstykite ant troškinimo ir patiekite likusį padažą ant šono.